Le Tigre

Une brasserie historique de Strasbourg

Le Tigre a rouvert ses portes en 2018 en association avec la marque historique Tigre Bock. Lieu chargé d’histoire, Le Tigre a longtemps animé les jours et les soirées strasbourgeoises jusque dans les années soixante.

En remettant ce «point de vente» historique au goût du jour en 2018, nous avons voulu contribuer à la renaissance du patrimoine alsacien.

Le brassage des populations, indissociable de l’esprit originel de l’établissement, se fait selon de nouveaux modes de convivialité dans une déclinaison variée d’espaces et d’ambiances : le bar et son comptoir (le Petit Tigre), le restaurant sous la grande coupole d’époque Art déco (le Grand Tigre), la terrasse et son petit jardin et enfin le caveau, salle de brassage jusqu’en 1920.

L’art du brassage de la bière : on dégustait déjà une bière fabriquée sur place aux premières heures du Tigre en 1795. Cet art revient au cœur des lieux. La «Fabrique Tigre Bock» permet de proposer, au gré des saisons et de l’inspiration des Maîtres Brasseurs, des brassins élaborés sur place et qu’on ne peut découvrir qu’au Tigre.

Dans l’assiette, l’Alsace est également à l’honneur : vous pouvez déguster une véritable tarte flambée cuite au feu de bois. Le Tigre est d ’ailleurs membre de la confrérie du Véritable Flàmmeküeche. La majorité des produits qui sont livrés au Tigre proviennent, si possible, de circuits courts et d’Alsace. Dans cet esprit, nous nous sommes associés à de nombreux producteurs locaux comme le Moulin Herzog, Alsace Lait ou la ferme apicole du Neuhof.