Le Tigre

Eine historische Brauerei in Straßburg

Le Tigre wurde 2018 in Verbindung mit der historischen Marke Tigre Bock wiedereröffnet. Als geschichtsträchtiger Ort belebte das Le Tigre bis in die 1960er Jahre hinein lange Zeit die Tage und Abende in Straßburg.

Indem wir diese historische „Verkaufsstelle“ im Jahr 2018 wieder zum Leben erwecken, wollten wir zur Wiederbelebung des elsässischen Erbes beitragen.

Die Vermischung der Bevölkerungsgruppen, die untrennbar mit dem ursprünglichen Geist des Lokals verbunden ist, erfolgt nach neuen Formen der Geselligkeit in einer vielfältigen Deklination von Räumen und Atmosphären: die Bar und ihre Theke (le Petit Tigre), das Restaurant unter der großen Kuppel aus der Art-déco-Epoche (le Grand Tigre), die Terrasse und ihr kleiner Garten und schließlich der Keller, der bis 1920 das Sudhaus war.

Die Kunst des Bierbrauens: Bereits in den ersten Stunden des Tigers im Jahr 1795 wurde ein vor Ort hergestelltes Bier verkostet. Diese Kunst kehrt nun in das Herz des Ortes zurück. Die „Fabrique Tigre Bock“ ermöglicht es, je nach Jahreszeit und Inspiration der Braumeister vor Ort hergestellte Biere anzubieten, die man nur im Tigre entdecken kann.

Auch auf dem Teller steht das Elsass im Vordergrund: Sie können einen echten Flammkuchen probieren, der über dem Holzfeuer gebacken wird. Das Le Tigre ist übrigens Mitglied der Bruderschaft des „Véritable Flàmmeküeche“. Die meisten Produkte, die ins Le Tigre geliefert werden, stammen, wenn möglich, aus kurzen Vertriebswegen und aus dem Elsass. In diesem Sinne haben wir uns mit zahlreichen lokalen Produzenten zusammengeschlossen.